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Dr. Nowzaradan, regime alimentare e menù tipo

- Maggio 10, 2023

Il Dr. Younan Nowzaradan è un famoso chirurgo bariatrico iraniano-americano, balzato alle cronache nostrane per aver condotto interventi chirurgici su pazienti obesi gravi nel programma televisivo “Vite al Limite” (titolo americano originale: My 600-lb Life).

La dieta che assegna ai suoi pazienti è stata progettata per aiutarli a perdere peso in modo sicuro e sano prima di sottoporsi all’intervento chirurgico in laparoscopia per il bypass gastrico.

Questo intervento riduce notevolmente la sacca gastrica e in questo modo si riuscirà a introdurre molto meno cibo e a sentirsi comunque sazi. C’è da dire che, oltre alle calorie non verranno assorbiti nemmeno i nutrienti (effetti: gastrorestrizione e malassorbimento).

La dieta del Dr. Now (così viene simpaticamente chiamato) si basa dunque su una restrizione calorica severa, non più di 1200 calorie, che deve essere affiancata dall’esercizio fisico regolare che aiuterà a bruciare calorie e perdere peso. Per quanto sia restrittiva e rigorosa, se seguita adeguatamente, garantisce i migliori risultati.

E’ tuttavia da tener presente che i soggetti a cui viene assegnata sono in una condizione di obesità grave e sono costantemente seguiti a livello medico.

dieta Dr. Nowzaradan

Cosa prevede la dieta del Dr. Nowzaradan

Ecco cosa prevede la dieta del chirurgo bariatrico iraniano-americano:

? Limitazione calorica: i pazienti seguono una dieta di 1200 calorie al giorno, mangiano porzioni molto piccole e limitano l’assunzione di cibi ad alto contenuto calorico come carboidrati e grassi.

I pasti sono suddivisi in 3 porzioni principali al giorno, ciascuna delle quali comprende fonti di proteine magre come pesce, pollo o tacchino e verdure a basso contenuto calorico come broccoli, carote e insalata.

? Riduzione di zuccheri e carboidrati: i pazienti sono invitati (o meglio, intimati) a limitare il consumo di carboidrati e zuccheri, inclusi cereali, pane, pasta e dolci, poiché questi alimenti hanno un alto contenuto calorico e possono ostacolare la perdita di peso.

Il Dr. Nowzaradan predilige fonti di carboidrati a basso indice glicemico, come patate dolci, frutta e cereali integrali.

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? Assunzione di liquidi: si devono bere almeno 8 bicchieri di acqua al giorno per mantenere il corpo idratato e aiutare a eliminare le tossine. Le bevande gassate e gli alcolici sono fortemente sconsigliati, poiché contengono calorie vuote (ovvero fonti di energia prive di apporto nutritivo) e possono causare disidratazione.

? Esercizio fisico: è consigliata, ma nel caso dei pazienti gravemente obesi è d’obbligo, l’attività fisica regolare, come camminare, fare jogging o nuotare, per aiutare a bruciare calorie e perdere peso. L’esercizio fisico, tra l’altro, è utile anche a migliorare la salute cardiaca e ridurre il rischio di malattie croniche.

dieta Dr. Nowzaradan

Praticare la dieta del Dr. Nowzaradan in mood fai da te può essere rischioso

Questo tipo di dieta è stata progettata per aiutare la perdita di peso delle obesità importanti, pertanto è molto restrittiva e può essere difficile da seguire per alcune persone. Non è adatta a tutti, poiché ogni individuo ha esigenze nutrizionali diverse in base al proprio stile di vita e al proprio stato di salute.

Se avete deciso di provare il regime alimentare del Dr. Nowzaradan, prima di iniziare consultate un medico o un nutrizionista per parlare di eventuali rischi o controindicazioni.

In particolare, per esempio, la dieta in questione non è adatta per le persone che soffrono di patologie preesistenti come il diabete, malattie cardiache o problemi gastrointestinali.

Inoltre, può essere difficile da rispettare a lungo termine e soprattutto può causare carenze nutrizionali se non seguita in modo corretto. Ciò significa, per esempio, che se saltate un pasto, andate a vanificare l’apporto bilanciato di nutrienti stabilito nel piano alimentare.

Ed è estremamente importante assicurarsi di mangiare una certa varietà di cibi, inclusi carboidrati complessi, grassi sani e proteine complete, per garantire che il corpo riceva tutti i nutrienti necessari per mantenere la salute.

In conclusione, la dieta del Dr. Nowzaradan può essere un’opzione efficace per aiutare i pazienti obesi a perdere peso in modo sicuro e sano ma deve essere seguita sotto la supervisione di un medico o un nutrizionista qualificato.

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Inoltre, non deve essere tralasciato uno stile di vita attivo e deve essere rispettata l’assunzione di una varietà di alimenti nutrienti per garantire la salute a lungo termine.

dieta Dr. Nowzaradan

Un esempio di menu settimanale per la dieta:

Lunedì:

  • Colazione: 1 uovo sodo, 1 fetta di pane integrale tostato, 1/2 avocado a fette;
  • Pranzo: Insalata di pollo grigliato con lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni e aceto balsamico;
  • Cena: Salmone alla griglia con asparagi e carote cotte al vapore.

Martedì:

  • Colazione: 1 tazza di yogurt greco magro con frutta fresca e cereali integrali;
  • Pranzo: Insalata di tonno con lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni e aceto balsamico;
  • Cena: Pollo alla griglia con zucchine, peperoni e cipolle cotte al vapore.

Mercoledì:

  • Colazione: 1 porzione di fiocchi di avena con frutta fresca e noci;
  • Pranzo: 1 porzione di minestra di verdure con pollo;
  • Cena: Filetto di pesce con broccoli e carote cotte al vapore.

Giovedì:

  • Colazione: 1 tazza di yogurt greco magro con frutta fresca e cereali integrali;
  • Pranzo: Insalata di pollo grigliato con lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni e aceto balsamico;
  • Cena: Pollo alla griglia con zucchine, peperoni e cipolle cotte al vapore.

Venerdì:

  • Colazione: 1 uovo sodo, 1 fetta di pane integrale tostato, 1/2 avocado a fette;
  • Pranzo: Insalata di tonno con lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni e aceto balsamico;
  • Cena: Salmone alla griglia con asparagi e carote cotte al vapore.

Sabato:

  • Colazione: 1 porzione di fiocchi di avena con frutta fresca e noci;
  • Pranzo: Insalata di pollo grigliato con lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni e aceto balsamico;
  • Cena: Pollo alla griglia con zucchine, peperoni e cipolle cotte al vapore.

Domenica:

  • Colazione: 1 tazza di yogurt greco magro con frutta fresca e cereali integrali;
  • Pranzo: 1 porzione di minestra di verdure con pollo;
  • Cena: Filetto di pesce con broccoli e carote cotte al vapore.

Alimenti alternativi e spuntini/snack

Come avete sicuramente notato, la dieta è molto restrittiva e, repetita iuvant, deve essere seguita sotto la supervisione di un medico o un nutrizionista qualificato. Senza contare che ognuno ha le proprie esigenze individuali e gusti personali.

Il Dr. Nowzaradan non ha una lista specifica di alimenti alternativi per ogni pasto ma la sua dieta si concentra principalmente su alimenti integrali e proteine magre, evitando quelli ad alto contenuto di zuccheri e grassi saturi.

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Tuttavia viene fornita una linea guida per utilizzare alimenti alternativi nei pasti ed ecco quali sono.

dieta Dr. Nowzaradan

Linea guida per pasti alternativi

Colazione:

  • Al posto dell’uovo sodo: 2 uova strapazzate cotte con olio d’oliva e senza formaggio.
  • Invece del pane tostato: fette di pane integrale o di segale.
  • Al posto dell’avocado, vanno benissimo altre fonti di grassi sani come noci, semi o burro di arachidi.

Pranzo:

  • Invece dell’insalata di pollo: insalate di tonno o di salmone con verdure miste.
  • Al posto dell’aceto balsamico, si possono utilizzare altre vinaigrette a basso contenuto di zuccheri o aceto di mele.
  • Invece del pollo: altre fonti di proteine magre come tacchino, pesce o tofu.

Cena:

  • Al posto del salmone alla griglia: altre fonti di pesce a basso contenuto di grassi come la trota o il merluzzo.
  • Invece degli asparagi e delle carote, vanno bene altre verdure cotte al vapore come cavolfiori, broccoli o zucchine.
  • Al posto del pollo alla griglia: altre fonti di proteine magre come il tacchino, la carne magra o il tofu.

In generale, si consiglia di scegliere alimenti integrali e freschi, evitando alimenti trasformati e ad alto contenuto di zuccheri e grassi saturi. Una idea intelligente è consultare un medico o un nutrizionista qualificato per personalizzare la dieta in base alle proprie esigenze individuali.

Spuntini e snack

Il Dr. Nowzaradan non fornisce linee guida specifiche per la merenda nella sua dieta ma, in generale, consiglia di evitare snack ad alto contenuto di zuccheri e grassi saturi.

Ecco alcuni esempi di snack sani che si possono mangiare durante la merenda:

  • Frutta fresca come mele, banane, arance, fragole o mirtilli.
  • Verdure fresche come carote, sedano, peperoni o cetrioli, servite con hummus o guacamole.
  • Noci e semi come mandorle, noci pecan, semi di girasole o semi di zucca.
  • Yogurt greco magro con frutta fresca o granola a basso contenuto di zuccheri.
  • Barrette proteiche a basso contenuto di zuccheri.

Evitare assolutamente snack confezionati e ad alto contenuto di zuccheri e grassi saturi come patatine, biscotti, dolci o caramelle. Per raggiungere l’obiettivo della perdita di peso è importante controllare le porzioni e limitare l’assunzione di calorie complessive.

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Sono nata nel '77, Avvocato e scrittrice. Appassionata di arte e musica, di letteratura e retorica, di storia e di filosofia, faccio della creatività lo svago dalle mie passioni. Amante delle parole in ogni loro forma, scritta e non scritta, mi piace scrivere perché, citando Cesare Pavese, riunisce le due gioie: parlare da solo e parlare ad una folla (Cesare Pavese, 4 maggio 1946).

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